🔪 ¿Qué cuchillo elegir para cada tipo de carne?
No todos los cuchillos son iguales. Y en el ritual del fuego, elegir bien no es un lujo: es parte del arte. En esta guía te contamos cuál es el cuchillo ideal según el tipo de carne que vas a cortar y el momento del asado.
🪵 14 cm de hoja – Para la mesa
Tamaño similar al de un cuchillo de cubiertos, pero con carácter. Ideal para cortar carne ya servida en el plato. Liviano, elegante y con esa presencia artesanal que dice: “esto no es cualquier cuchillo”.
🔪 16 cm de hoja – Versátil
El comodín. Sirve tanto para la mesa como para cortes chicos en la tabla. Si te llevás uno solo, este es un gran punto medio. Ágil, práctico y cómodo de manejar.
🔥 20 cm de hoja – El clásico del asador
Perfecto para cortes medianos en la tabla: vacío, matambre, bondiola. Es el cuchillo que no puede faltar en ningún quincho. Tiene cuerpo, estilo y la potencia justa para acompañarte en cada asado.
🥩 26 cm de hoja – Para cortes grandes
Cuando la carne es seria, necesitás un cuchillo serio. Este modelo está pensado para piezas grandes como costillares, cordero a la cruz o carnes de cocción lenta. Su hoja larga permite cortes firmes y precisos.
🪓 30 cm de hoja – Para los que van en serio
El más grande de todos. Una herramienta para quienes dominan la cruz, el fuego y la ceremonia del corte. Ideal para grandes asadores, carnes enteras y momentos que requieren respeto y precisión.
⚙️ Todos comparten la misma calidad
Lo que cambia es el tamaño y el mango. La hoja, hecha en acero inoxidable 420 y terminada a mano, es robusta, confiable y pensada para durar toda la vida.
🌱 Elegí con sentido
En LEGADO creemos que cada cuchillo tiene una historia, un destino y una mano que lo va a transformar en tradición. Elegí el que más se adapta a vos y que empiece el ritual.